Компания официально возникла 1 ноября 1978 года. Название Shugart Technology вскоре было изменено на Seagate Technology во избежание путаницы с Shugart Associates. Первым продуктом компании стал 5-мегабайтный жёсткий диск ST-506 (1980 год).

Финис Коннор покинул компанию в 1985 году и основал собственный бизнес по выпуску дисков для носимых компьютеров — Conner Periferals; в 1996 году Conner Periferals была поглощена Seagate Technology. В 1989 году Seagate приобрела дисковое подразделение Control Data Corporation, получив доступ к серверным технологиям хранения данных.

В ноябре 1992 года компания запустила в серийное производство жёсткие диски под торговой маркой Barracuda, первые диски на рынке со скоростью вращения шпинделя 7200 об./мин. К маю следующего года был продан 50-миллионный диск Barracuda. К апрелю 1999 года было продано 250 миллионов жёстких дисков Seagate. В феврале 2000 года компания анонсировала жёсткие диски со скоростью вращения шпинделя 15000 об./мин.; к марту 2005 года их было продано 10 миллионов.

Forbes выбрал Seagate компанией года в 2006. В мае 2006 года компания поглотила Maxtor Corporation, включая дочерние MiniScribe, Quantum Corporation и дисковое подразделение DEC.

В 2008 доверие пользователей к компании серьезно пошатнулось после серьёзных проблем с жёсткими дисками Seagate 7200.11 и некоторыми другими.

С 2000 по апрель 2010 года Seagate Technology была зарегистрирована на Каймановых островах.

В 2011 году Seagate купила подразделение компании Samsung по производству жёстких дисков.